Beispiel Buffet 2

Suppe (serviert)

Hochzeitssuppe
mit Eierstich, Mettbällchen & Spargel

Vorspeisen

Carpaccio
vom Rinderfilet mit Parmesankäse

Tomaten mit Mozzarellaperlen
und Basilikum

Geräucherte Fischplatte
mit Forelle und Lachs

Roastbeef rosa gebraten
mit Kräuter-Remoulade

Rucolasalat
mit Parmesanspänen & Cherrytomaten

Hirtensalat
mit Hirtenkäse, Salatgurken, Paprika, Zwiebeln und schwarzen Oliven, in Knoblauch-Vinaig

Brotkorb mit Partybrötchen , Brotauswahl und Butter

Hauptgerichte & Beilagen

Gegrillte Schweinefiletmedaillons
in Cognac-Dijonsenf-Sauce

Maishähnchen
mit Mangold Maishähnchenbrust am Knochen

Rotbarsch
mit Dill-Senf-Sauce und Honig

Bunte Gemüseplatte

Kartoffelgratin, Kräuterreis

Schmorgurken in Dillrahm

Dessert

Aprikosenmousse
mit Minze im Glas serviert

Mohnmousse
mit fruchtig-süßer Erdbeersauce und Schokoladencrumble

Käseauswahl
mit Trauben